Weihnachtsgeschenkeschmiede

Weihnachtskarten.

Kräutersalz

Zutaten

2 Bund gemischte frische Kräutern (z.B. sind Liebstöckel u. Petersilie eine gute Basis, außerdem passen Basilikum, Oregano, Thymian, Schnittlauch, Majoran)
2 EL fein gemahlenes Meersalz
½ Zucchini
2 Tomaten
½ Stange Lauch
2 Knoblauchzehen
½-1 rote Chilischote(n)
½ rote Paprika
2 TL geraspelten Meerrettich

Zubereitung

1. Die Kräuter grob hacken und das Gemüse klein schneiden. Zusammen mit dem Salz in eine Küchenmaschine geben und zu einer sämigen Masse mixen.

2. Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Die Schicht sollte dabei nicht zu dick sein. Bei 40 Grad mit angelehnter Ofentür über Nacht in den Ofen stellen bis die Masse getrocknet ist. Falls es in dieser Zeit nicht trocknen sollte, kann die Temperatur bis zu 100 Grad erhöht werden. Dann allerdings aufpassen, dass es nicht anbrennt.

3. Die vollständig getrockneten Kräuterflocken in einem Mörser zu einem Pulver verarbeiten. Das Würzpulver in Gläser füllen.