Laskiaissunnuntai

Eingeschneites Zuhause.

Skikönig Karri.

Jetzt sind wir komplett eingeschneit, denn seit den Morgenstunden schneit und stürmt es ununterbrochen. Und regelmäßig können wir vom Balkon aus beobachten wie sich ein Auto nach dem anderen auf der Straße fest fährt. Ich bezweifle, dass ich morgen früh ohne Komplikationen zur Arbeit komme. Ursprünglich wollten wir den Nachmittag mit einem längeren Skitrip und einem Picknick im Schnee verbringen. Bei diesem Wetter aber beim besten Willen nicht möglich. Nichts desto trotz zog es uns doch kurz zum Skifahren nach draußen, um endlich meine neue und erste eigene Ski-Langlauf-Ausrüstung auszuprobieren. Die finnische Erbsensuppe sowie die süßen Brötchen gab es wie auch im letzten Jahr später daheim. Diesmal waren die Brötchen sogar selbst gemacht. Die gut gelungenen Runebergmuffins haben mich hoch motiviert. 

Laskiaispullat

- 8 Stück -

2,5 dl Milch

25 g frische Hefe

1/4 Teelöffel Salz

1/2 dl Zucker

1 Ei

500 g Mehl

75 g Butter

Hagelzucker

Milch, Hefe, Salz, 1/2 Ei und Zucker vermixen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Mehl nach und nach hinzufügen und Teig gut verkneten. Zum Schluss die Butter einarbeiten. Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach erneut durchnketen, acht Brötchen daraus formen und diese 30 Minuten gehen lassen. Die Brötchen mit dem restlichen, verquirlten Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Bei 225 Grad im Elektro-Ofen 10 bis 15 Minuten backen. Abkühlen lassen und aufschneiden. Mit Erdbeermarmelade und geschlagener Sahne füllen.